Utilizziamo le terrine in terracotta per cuocere in modo salutare i nostri alimenti, un antico segreto per preparare cibi deliziosi in modo salutare e genuino.
Le terrine in terracotta offrono un modo naturale per cucinare, senza l’aggiunta di grassi, grazie alla porosità dell’argilla che permette un perfetto scambio di calore e umidità.
Questo materiale poroso cattura e trattiene i sapori, rendendo ogni piatto un’esperienza gustativa unica.
Con radici nel passato, la cottura in terracotta esalta il sapore dei cibi, mantenendo intatti i loro nutrienti grazie a una cottura lenta e uniforme. Con il suo calore avvolgente, la terracotta trasmette il sapore naturale degli alimenti, regalando piatti ricchi e genuini.
Scopri il segreto di secoli di tradizione culinaria e delizia il tuo palato con piatti cucinati con amore e autenticità.
Forno a legna
Nel cuore del nostro forno a legna, la magia della cottura avviene attraverso tre processi simultanei che trasformano gli ingredienti in autentiche prelibatezze:
Con la conduzione, il calore abbraccia il cibo dalla pietra refrattaria, regalando una base croccante e una cottura uniforme dall’interno verso l’esterno.
Grazie alla convezione, le correnti d’aria danzano nell’ambiente del forno, avvolgendo delicatamente ogni creazione culinaria per una cottura omogenea da tutti i lati.
Infine, con l’irraggiamento, il calore scende dal cielo del forno, baciando dolcemente ogni piatto con la sua calda carezza.
La cottura nel forno a legna è una sinfonia di benefici culinari:
Sapore unico. Ogni boccone è un viaggio attraverso aromi e sapori autentici, donati dalla magia del legno ardente.
Temperature elevate e uniformi. Il nostro forno a legna raggiunge alte temperature, distribuendo il calore in modo uniforme per una cottura rapida e precisa.
I cibi mantengono la loro succosità interna mentre la crosta si abbronza alla perfezione.
Versatilità di cottura. Con temperature che superano i 400 gradi, i nostri piatti acquisiscono una croccantezza irresistibile all’esterno, mantenendo morbidezza e umidità all’interno, grazie alla breve permanenza nel forno.
Nel nostro forno a legna, la tradizione si fonde con l’innovazione per offrire un’esperienza culinaria senza eguali. Ogni piatto è un capolavoro di gusto e croccantezza, pronto a conquistare i palati più esigenti.
